100% ROBUSTA PREMIUM INDONESIA
Karakter Kuat.Rasa Lebih Bersih.
Robusta double fermentation dari Rajadesa, Ciamis, dengan karakter cokelat gelap, brown sugar, buah tropis, dan clean finish.
Rajadesa, Ciamis · Jawa Barat · Indonesia
Asal
Rajadesa, Ciamis
Ketinggian
430–700 MDPL
Proses
Double Fermentation
Metode
Natural Process
Kualitas
Grade 1
Screen
16–17
Koleksi
Robusta Rajadesa dalam Setiap Kemasan
Dari retail hingga kebutuhan ekspor — satu asal, satu karakter.
Proses
Dua Tahap Fermentasi.Satu Karakter yang Berbeda.
Proses double fermentation dikembangkan untuk menciptakan rasa Robusta yang lebih bersih, manis, kompleks, dan tetap memiliki body yang kuat.
- 1
Panen & Sortasi
Petik buah merah matang, sortasi untuk memisahkan buah hijau, busuk, dan cacat.
- 2
Fermentasi Pertama
24–36 jam
Buah kopi merah difermentasi utuh dalam wadah tertutup untuk membentuk aroma buah dan kompleksitas.
- 3
Pulping
Kulit dan daging buah dikupas. Biji dengan cacat berat dipisahkan.
- 4
Fermentasi Kedua
24–48 jam
Biji ber-lendir (mucilage) difermentasi kembali untuk meningkatkan rasa manis dan kebersihan cita rasa.
- 5
Pencucian
Cuci hingga lendir hilang, sortasi air untuk membuang biji yang mengapung atau abnormal.
- 6
Pengeringan
Keringkan perlahan di para-para / raised bed hingga kadar air 10–12%.
- 7
Resting & Sortasi
2–4 minggu
Simpan dalam kondisi stabil untuk menstabilkan rasa sebelum penyimpanan atau roasting.
Profil Citarasa
Satu Biji, Banyak Cerita Rasa
Karakter Robusta yang lebih bersih, manis, dan kompleks — tetap dengan body yang kuat.
Dark Chocolate
Cokelat gelap yang tegas dan membumi.
Brown Sugar
Manis alami seperti gula aren.
Raisin
Kesan buah kering yang matang.
Tropical Fruit
Sentuhan buah tropis yang cerah.
Low Bitterness
Pahit rendah, lebih ramah di lidah.
Clean Finish
Aftertaste bersih dan panjang.
Grosir & Ekspor
Robusta Rajadesa untuk Bisnis Anda
Temukan green bean Robusta double fermentation untuk roastery, distributor, hospitality, private label, dan kebutuhan perdagangan internasional.
- Green Bean
- Grade 1
- Kemasan Ekspor
- 30 KG
- Kadar Air
- Maks. ±12%
- Screen
- 16–17
- Asal
- Product of Indonesia
- MOQ
- 300 KG
- Lead Time
- 14–21 hari
- Opsi Kemasan
- 30 KG / custom
- Incoterm
- FOB / CIF
Panduan Seduh
Metode Seduh yang Cocok
Rekomendasi untuk mengeluarkan karakter terbaik Robusta double fermentation Sawal Coffee.
V60 / Pour Over
Pilihan Utama
- Kopi
- 15 g
- Air
- 250 g
- Suhu
- 92–94°C
- Grind
- Medium
AeroPress
Sangat Direkomendasikan
- Kopi
- 15 g
- Air
- 200–220 g
- Suhu
- 88–92°C
- Grind
- Medium–Fine
Espresso
Untuk Karakter Kuat
- Kopi
- 18 g
- Air
- 36–42 g (yield)
- Suhu
- 91–93°C
- Grind
- Fine
French Press
Untuk Body Maksimal
- Kopi
- 15–17 g
- Air
- 250 g
- Suhu
- 90–93°C
- Grind
- Coarse
Moka Pot
Klasik & Pekat
- Grind
- Fine–Medium
Rekomendasi ini adalah titik awal. Variabel seduh dapat perlu disesuaikan berdasarkan tanggal roasting, grinder, air, dan preferensi pribadi.
Selengkapnya
Dari Rajadesa untuk Dunia
Kopi yang Lahir dari Alam Rajadesa
Dari ketinggian 430–700 mdpl di Rajadesa, Ciamis, Jawa Barat, kami merawat Robusta dengan proses natural double fermentation untuk menghasilkan karakter rasa yang lebih bersih, manis, dan kompleks.
Setiap biji dipilih dengan cermat oleh petani setempat dan disiapkan oleh PT Aksata Agri Prima untuk penikmat kopi, roastery, distributor, hospitality, corporate gift, serta mitra perdagangan domestik dan internasional.
Jurnal
Catatan dari Kebun dan Cangkir
Pengetahuan kopi, proses, dan panduan seduh dari Sawal Coffee.